|
Сухой яичный порошок - это протеиново - желточная смесь, которая активно используется в кулинарии. Главное преимущество такого продукта заключается в том, что его очень удобно транспортировать. Ведь использование обычных яиц в пищевой промышленности затруднено по целому ряду причин: хрупкость скорлупы, проблематичность транспортировки, неудобное хранение и так далее.
По своему внешнему виду яичный порошок (рецепты с ним будут представлены ниже) представляет собой желтоватую сухую массу. Его можно хранить при комнатной температуре, помещать в обычный пакет или банку и использовать для приготовления блюд, не требующих использования свежих яиц.
Макаронные изделия
Рыбные и Мясные полуфабрикаты
Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Майонез
1 kg Порошок = 90 шт Яйца
|
